1:아욱요즘 텃밭에서는 상추, 아욱, 고추, 호박, 옥수수, 쑥갓, 오이, 가지 등등 각종 야채들이 푸짐하게 잘 자라고 있습니다. 상추옆에서 다소곳이 아우러져 자라고 있는 아욱의 부드러운 잎들이 눈길을 끌어당깁니다.   2:아욱의 효능아욱은 단백질,칼슘을 비롯하여 비타민 A, C 등 영양이 매우 풍부하여 성장기 아이들 발육에 이로우며 식이 섬유가 풍부하여 변비 해소에 도움이 된다고 합니다. 특히 비타민 B가 풍부한 새우와 함께 요리를 하면 서로 부족한 영양을 채울 수 있어서 좋다고 합니다. 3:아욱 손질법아욱의 억센 줄기는 잘라 내고 부드러운 잎을 이용합니다. 잎에서 줄기로 이어지는 부분에 흙이나 이물질등이 있을 수있으므로 꼼 곰이 세네 번 씻어줍니다. 잎이 크고 두꺼운 것은 소금을 한 스푼 넣은 물에 ..

1:상추상추라고 하면 제일 먼저 떠오르는 것은 어렸을 적 읽었던 라푼젤이라는 동화입니다. 가난한 부부가 살고 있있었는데 어느 날  임신한 아내가 상추를 너무 먹고 싶어 했습니다. 남편은 상추를 구할 길이 없자 바로 옆집에 심어놓은 상추를 몰래 뜯어 아내에게 먹였습니다.                                                         ▶ 라푼젤 동화 보러가기  그러나 이 상추밭의 주인은 마녀였습니다. 마녀는 상추를 몰래 먹은 대가로 아기가 태어나면 데려가겠다고 했습니다. 그 후 마녀는 라푼젤이라고 이름을 지은 아기를 데려가  탑에 가두었습니다. 라푼젤은 마녀의 손에서 자라나 머리카락이 기다란 아름다운 아가씨가 되었습니다. 그 후 탑 밑을 말을 타고 지나던 왕자가 라푼젤을..

감자는 다이어트 식품 감자는 가지과에 속하는 구황 식물로 우리들의 식탁에 자주 오르며 사랑을 받는 음식입니다. 비타민과 칼륨이 많고 포만감이 높으며 소화가 잘되는 다이어트 음식으로 아침에 먹으면 좋다고 합니다. 감자 요리의 종류 감자 요리에는 감자볶음, 감자조림, 감자 전, 감자 샐러드, 감잣 국, 감자 빵, 감자밥, 감자국수, 감자 크로켓, 감자 피자, 감자 탕, 감자떡, 감자 핫도그, 감자 옹심이, 감자튀김, 찐 감자, 삶은 감자, 알감자 조림, 군 감자, 감자 수프, 감자 카레라이스 등 다양한 종류의 요리가 있습니다. 감자볶음 그중에서 간단하게 만들 수 있는 감자볶음을 소개해 드리겠습니다. 1:감자를 씻어서 껍질을 벗깁니다. 2:채를 썹니다. 3:양파도 껍질을 벗기고 채를 썹니다.(양파의 양은 대략..

봄나물의 계절 3월도 중순이 훌쩍 지났습니다. 봄이 되면 제일 먼저 보는 산수유는 노란 별꽃 같은 미소를 함빡 머금고 가는 데마다 반짝 반빡 빛나고 있습니다. 개나리꽃도 피여나고 있습니다. 내일모레면 활짝 피여나 개나리꽃들의 합창이 시작될듯합니다. 이제 바구니를 들고 들로 산으로 봄나물을 캐러 가야 할 것 같습니다. 봄나물의 종류 봄나물에는 비타민, 무기질등 신진대사를 높이는데 필요한 영양소가 풍부한 쑥을 비롯하여 달래. 냉이, 두릅, 미나리, 취나물, 씀바귀, 머위,아욱등이 있습니다. 그중에서도 쑥은 예로부터 우리 민족과 떼려야 뗄 수 없는 단군 신화의 전설을 간직해 온 봄나물입니다. 쑥의 효능 쑥은 몸을 따뜻하게 하는 성질이 있어서 열에 약한 암세포를 이겨내는 데 좋다고 하여 쑥뜸 요법, 쑥차, 쑥을..